Sudado de Pollo es una de esas fabulosas recetas de la abuela, ideal para quienes no son muy expertos en la cocina pero desean hacer algo muy colombiano, delicioso y familiar.

Este sudado de pollo colombiano, cuenta con la ventaja de que no hay que ser muy exactos en las cantidades de los ingredientes, lo importante es su frescura y agregar los condimentos necesarios. Tan simple como decir que la cebolla, el tomate y el cilantro son de quienes depende el éxito de este menú.

¿Cómo hacer sudado de pollo?

Ingredientes

  • 4 Presas de pollo (sin piel).Preferiblemente muslos y contramuslos.
  • 3 papas peladas y cortadas por la mitad
  • 3 yucas peladas y cortadas en trozos grandes.
  • 1 Tomate picado.
  • 1 cebolla picada.
  • 1/4 de cilantro muy bien lavado y picado.
  • 1 Pimentón rallado.
  • 1 Cucharada pequeña de aceite.
  • 1 ajo triturado
  • 4 Tazas de agua
  • Sal al gusto
  • 3 zanahorias partidas en pedazos grandes.

Preparación

  1. En una olla agregue el agua, el aceite, el cilantro, la cebolla, el ajo, el tomate.
  2. Luego añada el pollo, las papas,  la yuca, la zanahoria. Es importante que el agua cubra la mitad de estos alimentos.
  3.  Agregue la sal.
  4. Cocine a fuego lento hasta que las papas y la yuca estén blandas.
  5. Tape el sudado y verifique que no se pegue. Si es necesario puede agregar más agua.

Como sucede con el sudado de pescado y de carne de res, puede acompañarlo de arroz, maduro o plátano y ensalada.

2 replies on “¿Cómo se hace un sudado de pollo?

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